Es gibt viele Gründe, warum Sie Ihren Gefrierschrank reinigen sollten

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Im Ernst, es ist Zeit

In den tiefsten, dunkelsten Ecken meiner winzigen Tiefkühltruhe sterben gute Absichten. Da ich oft nur für eine oder zwei Personen koche, habe ich oft jede Menge Reste, vor allem kleine Krimskrams, übrig, die ich einfach nicht in den Müll werfen kann. Deshalb stecke ich ständig einen Behälter mit nicht gegessenen Bohnen oder eine einzelne Hähnchenbrust in den Gefrierschrank, um nie wieder gesehen zu werden.

Diese zufälligen Reste häufen sich mit der Zeit an, besonders wenn sie mit den Behältern mit zusätzlicher Suppe, Ingwerstücken, Tüten voller gekochtem Reis und Resten von Nudelsauce oder Pesto kombiniert werden, und verwandeln meinen Gefrierschrank in einen ziemlich gruseligen Ort. Es ist ein eisiges Museum meiner Fehler – all die Lebensmittel, die ich zugelassen habe, wurden in der Tiefkühltruhe verbrannt, um sie durch frischere, attraktivere Lebensmittel zu ersetzen.

Vor ein paar Monaten wurden diese zufälligen Stapel von Ziploc-Beuteln und prekären Stapeln von Pint-Behältern unhaltbar, und in einem Moment der Verzweiflung warf ich sie einfach alle weg.

Obwohl ich mich in diesem Moment tatsächlich schuldig fühlte, war es eine Befreiungsübung, den Inhalt meines Gefrierschranks in den Müllcontainer zu werfen. Da mein Gefrierschrank leer war von all den Dingen, die ich bereits unzählige Male verweigert hatte, konnte ich ihn nun mit Lebensmitteln füllen, die ich tatsächlich essen würde. Plötzlich war Platz für die gefrorenen Snacks von Trader Joe, wie zum Beispiel die Edamame-Schoten, die ich gerne dampfe und die ich dann mit Ponzu und Chilichips übergieße, um eine einfache Beilage zu erhalten. (Sie wissen schon, Artikel, die speziell dafür konzipiert sind, im Gefrierschrank gut zu halten.)

Vielleicht möchten Sie Ihre Nerven für diesen Prozess stählen, denn das Ausräumen Ihres Gefrierschranks erfordert völlige Ehrlichkeit sich selbst gegenüber. Sie müssen bereit sein zuzugeben, dass Sie diese mit Eis überzogenen Hähnchenfilets nicht zum Abendessen verarbeiten werden und dass Sie mit ziemlicher Sicherheit nicht mit etwas kochen werden, das zu einer nicht wiedererkennbaren Masse gefroren ist. Es ist wahrscheinlich, dass ein Großteil der Lebensmittel in Ihrem Gefrierschrank schon länger dort ist, als Experten empfehlen. Viele Tiefkühlkost beginnt bereits nach wenigen Monaten erheblich zu zerfallen, und obwohl sie unbedenklich verzehrt werden können, sind sie meist matschig und eklig.

Sie müssen sich mit der Tatsache abfinden, dass diese Lebensmittel bereits verschwendet wurden und dass das Festhalten an ihnen nichts zur Lösung des eigentlichen Problems der amerikanischen Lebensmittelverschwendung beiträgt. Schade, dass es fast unmöglich ist, die benötigte kleine Menge Hühnchen im Supermarkt zu kaufen, da alles in riesigen Familienpackungen verkauft wird. Und es ist ebenso beschämend, dass es sich viele Menschen an diesem Ort des Überflusses nicht leisten können, genügend Lebensmittel zu kaufen. Aber die alten Hähnchenbrüste in Ihrem Gefrierschrank sind nicht die Ursache für systemischen Hunger, und das Wegwerfen eines einzigen Müllbeutels mit weggeworfenen Lebensmitteln ist keine Klimakatastrophe. (Wenn Ihnen die Verschwendung wirklich komisch vorkommt, denken Sie darüber nach, ein wenig Geld oder ein paar Stunden Ihrer Zeit an eine Lebensmittelausgabe zu spenden, wo Sie tatsächlich etwas bewirken können, anstatt in Ihren Schuldgefühlen zu schmoren.)

Sobald Sie eine saubere Sache haben, können Sie Ihren Gefrierschrank so bestücken, dass er für Ihr Leben sinnvoll ist. Kaufen Sie ein paar Behälter, um Ihre Heftklammern organisiert aufzubewahren, oder installieren Sie vielleicht ein Regal, mit dem Sie ungenutzten vertikalen Raum nutzen können. Gehen Sie dann zum Lebensmittelladen mit der Absicht, nur das zu kaufen, was Sie für die Woche brauchen, und nehmen Sie sich vor, etwa einmal im Monat einen Blick in Ihren Gefrierschrank zu werfen und alles wegzuwerfen, was Ihnen verdächtig erscheint.

Am Anfang mag es ein wenig schmerzhaft sein, aber Sie werden es nicht bereuen, all das gruselige Zeug in Ihrem Gefrierschrank weggeworfen zu haben. Wiederholen Sie dieses Mantra für sich selbst, während Sie all diese dürftigen Behälter aus den Regalen holen und durchziehen. Und wenn Sie sich schuldig fühlen, versuchen Sie, diese Energie in die Entwicklung nachhaltigerer Einkaufsgewohnheiten zu lenken – solche, die Ihren Gefrierschrank nicht in einen Horrorraum mit Minustemperaturen verwandeln.

Emily Chu ist Illustratorin, Wandmalerin und bildende Künstlerin und lebt in Edmonton, Kanada.

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