Lebensmittelsicherheit im Katastrophenfall oder Notfall

Bereiten Sie einen Notvorrat an Lebensmitteln vor

Eine Katastrophe kann die Lebensmittelversorgung beeinträchtigen. Planen Sie daher ein, mindestens drei Tage lang Lebensmittelvorräte zur Hand zu haben. Bewahren Sie Lebensmittel auf, die:

Haben eine lange Haltbarkeit

Erfordert wenig oder gar kein Kochen, Wasser oder Kühlen, falls die Versorgung unterbrochen wird

Erfüllen Sie die Bedürfnisse von Säuglingen oder anderen Familienmitgliedern, die eine spezielle Diät einhalten müssen

Erfüllen Sie die Bedürfnisse von Haustieren

Sind nicht sehr salzig oder scharf, da diese Lebensmittel den Bedarf an Trinkwasser erhöhen, das möglicherweise knapp ist

Eine Liste empfohlener Nahrungsmittel für den Notfall finden Sie unter https://www.ready.gov/food.

So lagern Sie einen Notvorrat an Lebensmitteln

Bei der Lagerung von Lebensmitteln ist es nicht notwendig, dehydrierte oder andere Notnahrungsmittel zu kaufen.

Überprüfen Sie das Verfallsdatum von Konserven und Trockenmischungen. Selbstgemachte Lebensmittel aus der Dose müssen in der Regel nach einem Jahr weggeworfen werden.

Verwenden und ersetzen Sie Lebensmittel vor Ablauf des Verfallsdatums.

Bestimmte Lagerbedingungen können die Haltbarkeit von Konserven oder getrockneten Lebensmitteln verlängern. Der ideale Standort ist ein kühler, trockener und dunkler Ort. Die beste Temperatur liegt bei 40 bis 70 Grad Fahrenheit.

Lagern Sie Lebensmittel fern von Herden oder Kühlschrankabgasen. Hitze führt dazu, dass viele Lebensmittel schneller verderben.

Lagern Sie Lebensmittel fern von Erdölprodukten wie Benzin, Öl, Farben und Lösungsmitteln. Manche Lebensmittel absorbieren ihren Geruch.

Schützen Sie Lebensmittel vor Nagetieren und Insekten. In Kartons oder Papierkartons aufbewahrte Gegenstände sind länger haltbar, wenn sie stark verpackt oder in wasserdichten, luftdichten Behältern aufbewahrt werden.

Lagern Sie Lebensmittel auf Regalen, die sicher vor Überschwemmungen geschützt sind.

Bereiten Sie eine Notwasserversorgung vor

Bewahren Sie mindestens 1 Gallone Wasser pro Tag für jede Person und jedes Haustier auf. Erwägen Sie, für heiße Klimazonen, für schwangere Frauen und für kranke Menschen mehr Wasser einzulagern.

Bewahren Sie für jede Person und jedes Haustier einen Wasservorrat für mindestens drei Tage auf.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Notwasserversorgung so sicher wie möglich vor Überschwemmungen aufbewahren.

Wenn Ihr Wasser in Flaschen riecht, trinken oder verwenden Sie es nicht. Entsorgen Sie es stattdessen oder rufen Sie ggf. Ihren Wasserlieferanten an, um Ersatz zu erhalten.

Beachten Sie das Verfallsdatum von im Laden gekauftem Wasser; Ersetzen Sie alle 6 Monate anderes gespeichertes Wasser.

Bewahren Sie eine Flasche unparfümiertes flüssiges Chlorbleichmittel für den Haushalt auf, um Ihr Wasser zu desinfizieren und für die allgemeine Reinigung und Desinfektion zu verwenden. Versuchen Sie, Bleichmittel an einem Ort zu lagern, an dem die Durchschnittstemperatur etwa 21 °C (70 °F) beträgt. Da die Menge an Aktivchlor im Bleichmittel mit der Zeit abnimmt, sollten Sie erwägen, die Flasche jedes Jahr auszutauschen.

Vorbereitung auf einen Stromausfall

Stellen Sie sicher, dass sich in Ihrem Kühl- und Gefrierschrank Gerätethermometer befinden.

Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Gefrierschrank höchstens 0 °F und im Kühlschrank höchstens 40 °F beträgt.

Im Falle eines Stromausfalls zeigen die Gerätethermometer die Temperaturen im Kühl- und Gefrierschrank an, damit Sie feststellen können, ob die Lebensmittel sicher sind.

Kaufen Sie Eiswürfel oder stellen Sie sie im Voraus her und frieren Sie Gelpackungen und Wasserbehälter ein, um die Lebensmittel im Gefrierschrank, Kühlschrank oder in Kühlboxen kühl zu halten, falls der Strom ausfällt. Bewahren Sie alles im Gefrierschrank auf, um es später im Kühlschrank oder in Kühlboxen zu verwenden. Das schmelzende Eis in den Wasserbehältern sorgt auch für sauberes Trinkwasser.

Frieren Sie gekühlte Artikel wie Reste, Milch sowie frisches Fleisch und Geflügel ein, die Sie möglicherweise nicht sofort benötigen. Dadurch bleiben sie länger auf einer sicheren Temperatur.

Gruppieren Sie Lebensmittel im Gefrierschrank. Dadurch bleibt das Essen länger kalt.

Halten Sie Kühlboxen bereit, um gekühlte Lebensmittel kalt zu halten, wenn der Strom länger als vier Stunden ausfallen könnte.

Informieren Sie sich bei örtlichen Quellen, wo Trockeneis und Blockeis gekauft werden können, falls es benötigt werden sollte.

Wenn Sie im Notfall Lebensmittel- oder Getränkebehälter zur Aufbewahrung von Non-Food-Substanzen wie Benzin verwenden, entsorgen Sie diese nach Gebrauch und recyceln Sie sie nicht.

Wenn der Strom ausfällt

Halten Sie die Türen des Kühl- und Gefrierschranks so weit wie möglich geschlossen, um die kalte Temperatur aufrechtzuerhalten.

Ungeöffnet hält der Kühlschrank Lebensmittel etwa vier Stunden lang kalt.

Ein voller Gefrierschrank hält die Temperatur etwa 48 Stunden lang (24 Stunden, wenn er halb voll ist), wenn die Tür geschlossen bleibt.

Kaufen Sie Trocken- oder Blockeis, um den Kühlschrank so kalt wie möglich zu halten, wenn der Strom über einen längeren Zeitraum ausfällt. Fünfzig Pfund Trockeneis sollten einen voll gefüllten Gefrierschrank mit 18 Kubikfuß Inhalt zwei Tage lang kalt halten.

Wenn Sie planen, gekühltes oder gefrorenes Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier zu essen, solange diese noch eine sichere Temperatur haben, ist es wichtig, dass jedes Produkt gründlich auf eine sichere Mindestinnentemperatur gegart wird, um sicherzustellen, dass eventuell vorhandene lebensmittelbedingte Bakterien entfernt werden zerstört. Wenn die Lebensmittel jedoch zu irgendeinem Zeitpunkt 2 Stunden oder länger über 40 °F (oder 1 Stunde, wenn die Temperaturen über 90 °F liegen) waren, entsorgen Sie sie.

Werfen Sie folgende Lebensmittel weg:

Verderbliche Lebensmittel, die aufgrund von Stromausfällen nicht ordnungsgemäß gekühlt oder eingefroren wurden

Lebensmittel, die möglicherweise mit Hochwasser oder Regenwasser in Kontakt gekommen sind

Lebensmittel mit ungewöhnlichem Geruch, ungewöhnlicher Farbe oder Textur.

Nach einem Stromausfall

Bestimmen Sie die Sicherheit Ihrer Lebensmittel:

Wenn ein Gerätethermometer im Gefrierschrank aufbewahrt wurde, überprüfen Sie die Temperatur, wenn der Strom wieder eingeschaltet wird. Wenn das Gefrierthermometer 40 °F oder weniger anzeigt, sind die Lebensmittel sicher und können erneut eingefroren werden.

Wenn kein Thermometer im Gefrierschrank aufbewahrt wurde, überprüfen Sie jede Lebensmittelverpackung auf ihre Sicherheit. Auf das Aussehen oder den Geruch allein kann man sich nicht verlassen. Wenn die Lebensmittel immer noch Eiskristalle enthalten oder eine Temperatur von 40 °F oder weniger haben, können Sie sie problemlos erneut einfrieren oder kochen.

Gekühlte Lebensmittel sollten sicher sein, solange der Strom nicht länger als vier Stunden ausfiel und die Kühlschranktür geschlossen blieb. Entsorgen Sie alle verderblichen Lebensmittel (wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier oder Reste), die 2 Stunden oder länger (oder 1 Stunde, wenn die Temperaturen über 90 °F liegen) einer Temperatur von über 40 °F ausgesetzt waren.

Werfen Sie die folgenden Lebensmittel weg:

1.) Alle verderblichen Lebensmittel (einschließlich Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Reste) in Ihrem Kühlschrank, wenn der Strom vier Stunden oder länger ausgeschaltet war.

2.) Alle verderblichen Lebensmittel in Ihrem Gefrierschrank, sofern sie aufgetaut sind.

Sie können Lebensmittel aus dem Gefrierschrank bedenkenlos erneut einfrieren oder kochen, wenn die Lebensmittel noch Eiskristalle enthalten und sich so kalt anfühlen, als wären sie gekühlt.

Nach einer Überschwemmung

Essen Sie keine Lebensmittel, die möglicherweise mit Hochwasser oder Regenwasser in Berührung gekommen sind. Verwerfen:

Lebensmittel mit ungewöhnlichem Geruch, ungewöhnlicher Farbe oder Textur.

Lebensmittel in nicht wasserdichten Verpackungen.

Lebensmittel in Pappbehältern, einschließlich Saft-/Milch-/Babynahrungsboxen.

Lebensmittelbehälter mit Schraubdeckel, Schnappdeckel, Bördeldeckel, Drehdeckel, Klappdeckel und Schnappdeckel.

Selbstgemachte Lebensmittel aus der Dose, da sie nicht desinfizierbar sind.

Konserven oder Lebensmittelbehälter, die ausgebeult, geöffnet oder beschädigt sind. Werfen Sie Dosen oder Lebensmittelbehälter weg, aus denen beim Öffnen Flüssigkeit oder Schaum herausspritzt oder die Lebensmittel enthalten, die verfärbt, schimmelig oder schlecht riechen. Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es weg!

Die unten aufgeführten Informationen stammen von foodsafety.gov.

Anmeldung

Halte es sauber.Bitte vermeiden Sie obszöne, vulgäre, anstößige, rassistische oder sexuell orientierte Sprache. BITTE SCHALTEN SIE IHRE FESTSTELLTASTE AUS. Drohen Sie nicht.Drohungen, einer anderen Person Schaden zuzufügen, werden nicht toleriert.Sei ehrlich.Lügen Sie nicht wissentlich über irgendjemanden oder irgendetwas.Sei nett.Kein Rassismus, Sexismus oder irgendeine Art von Erniedrigung gegenüber einer anderen Person.Sei proaktiv.Verwenden Sie den Link „Melden“ in jedem Kommentar, um uns über missbräuchliche Beiträge zu informieren.Teile mit uns.Wir würden gerne Augenzeugenberichte und die Geschichte hinter einem Artikel hören.

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