Wie ich einen Monat lang Mahlzeiten in meinen Gefrierschrank bekomme

Als Vollzeit berufstätige Mutter verstehe ich die Schwierigkeiten vieler anderer in meiner Situation – wir wollen Supermütter sein. Es gibt Arbeit, wir kümmern uns um die Kinder und unser Zuhause und müssen täglich Mahlzeiten auf den Tisch bringen. Wir lieben es zu kochen und zu backen und neue Rezepte auszuprobieren – aber wann?

Ehrlich gesagt bin ich nicht mit einem gefüllten Gefrierschrank aufgewachsen. Meine Mutter kaufte Zutaten und kochte täglich frische Lebensmittel. Meine Mutter hat nie etwas eingefroren. Von dem Konzept habe ich zum ersten Mal erfahren, als ich geheiratet habe – mein Mann erwähnte, dass seine Mutter viele Gefrierschränke hatte und Mahlzeiten im Voraus zubereitete. Als ich mein erstes Kind erwartete, kam mir der Gedanke: Wenn ich jetzt viele Mahlzeiten einfrieren würde, wäre ich für die Zeit nach der Geburt gerüstet!

So tat ich. Und da mein erstes Baby ein Frühchen war, haben mir diese Mahlzeiten gute Dienste geleistet, da ich viele Monate lang nicht daran gedacht hatte, zu kochen.

Und so begann meine Beziehung zum Gefrierschrank. Ich bin immer noch dankbar für den Gefrierschrank, der mir hilft, die beste Mutter und Ehefrau zu sein, die ich kann.

Das gilt besonders im Sommer, wenn ich mit meinen Kindern draußen sein möchte, nachdem wir alle nach Hause gekommen sind, ohne mir Gedanken darüber machen zu müssen: „Wann mache ich das Abendessen?“

Ich habe zwei einfache Taktiken, die mein Leben so viel einfacher machen.

Es scheint eine Menge zu sein, die man auf einmal lesen muss, aber wenn man es erst einmal wissenschaftlich verstanden hat, dauert es nicht mehr so ​​lange. Ich habe eine Thekenabdeckung angebracht, ein paar Stationen aufgebaut und die Ärmel hochgekrempelt. Es ist eine Menge Arbeit – aber ich verspreche Ihnen, dass Sie so zufrieden schlafen gehen werden.

Taktik Nr. 1: Nichts kommt in den Gefrierschrank, es sei denn, es ist vorbereitet. Ich friere niemals eine Packung Hähnchenschnitzel ein, bevor ich sie paniere, würze oder mariniere.

Taktik Nr. 2: Halten Sie sich an einen wöchentlichen Rotationsplan, der etwa so aussieht:

Sonntag: Essensreste oder Grillen

Montag: Panierte Hähnchenschnitzel

Dienstag: Hackfleisch (entweder Fleischbällchen, Burger oder Sloppy Joes)

Mittwoch: Lachs- oder gegrilltes Hähnchen-Shawarma

Donnerstag: Dairy Night (Pizza, Lasagne, Käsestangen oder Brezeln, Wraps)

Die meisten der aufgeführten Lebensmittel werden in großen Mengen hergestellt, also gehe ich zum Lebensmittelladen, kaufe 20 Pfund Hähnchenschnitzel, 20 Pfund Hackfleisch, ein paar Packungen Lachs und mache mich an die Arbeit.

Zuerst mache ich alle meine Hühner.Manche sind paniert, manche mariniert und ich bereite ein paar verschiedene Varianten zu.Dann mache ich einen großen Topf Fleischbällchenund jede Menge Hamburger-Patties.

Ich mache auch verschiedene Suppenund frieren Sie sie ein – Brokkolisuppe, Blumenkohlsuppe, Hühnercremesuppe und Gemüsesuppe …

Was die Beilagen angeht, Ich friere einige Beilagen wie Reis, Kasha, Farfel, Feinkost-, Kartoffel- und Karottenmuffins und Brokkoli-Kugeln ein. Andere mache ich frisch, etwa panierten Blumenkohl oder geröstetes Gemüse.

Passiert das alles an einem Tag?

Nein. Manchmal findet der Einkauf von Lebensmitteln und Proteinen normalerweise an einem Sonntag statt und Suppen und Beilagen an einem anderen Tag. Manchmal, wenn ich nicht so übereifrig bin, teile ich es auf und mache an einem Sonntag Hühnchen, an einem anderen Sonntag Hackfleisch und an einem dritten Suppen und baue den Gefriervorrat langsamer auf. Manchmal ist es nicht so realistisch. Letzte Woche habe ich Hackfleisch gekauft und am Montagabend nur Burger gemacht. Donnerstags habe ich für den Monat nur Kekse und Kuchen gebacken. Gestern habe ich zwei Familienpackungen Hähnchenschnitzel gekauft und eine Hähnchensorte für den Gefrierschrank zubereitet. Auf diese Weise ... geht es langsamer voran, aber es bleibt immer noch etwas Abendessen im Gefrierschrank, das ich servieren kann.

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