So erkennen Sie, ob Feinkostfleisch schlecht geworden ist

Da die Inflation die Lebensmittelpreise im ganzen Land in die Höhe treibt, könnte es verlockend sein, zu versuchen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln des täglichen Bedarfs über ihr Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus zu verlängern. Wenn es jedoch um bestimmte bakterienanfällige Lebensmittel wie Aufschnitt geht, kann die Kenntnis der Anzeichen eines möglichen Verderbs durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verhindern.

Die FDA hat Feinkostfleisch als Lebensmittel mit hohem Risiko für eine Kontamination mit Listerien eingestuft. Bei Menschen, die mit Listerien kontaminierte Lebensmittel essen – laut Everyday Health die fünfthäufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen – können laut CDC Symptome wie Fieber, Kopfschmerzen und sogar Krampfanfälle auftreten. Daher ist es von größter Bedeutung, sicherzustellen, dass Ihr Mittagsfleisch sicher verzehrt werden kann, insbesondere für diejenigen, die am anfälligsten für bakterielle Infektionen sind, einschließlich schwangerer Menschen.

Sobald das Mittagsfleisch geöffnet wurde, kann es sicher 3–5 Tage im Kühlschrank oder 1–2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, während ungeöffnete Packungen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank oder im Gefrierschrank bis zu 2 Monate haltbar sind . Um die Haltbarkeit Ihres Feinkostfleisches zu verlängern, lagern Sie das Fleisch so schnell wie möglich nach dem Kauf im kältesten Teil des Kühlschranks (über The Kitchn).

Wenn Sie nicht sicher sind, wie lange Ihr Feinkostfleisch schon im Kühlschrank liegt, können Sie auf einige Anzeichen von Verderb achten.

Der erste Hinweis darauf, dass Ihr abgepacktes Feinkostfleisch möglicherweise verfärbt ist, ist eine deutliche Veränderung im Aussehen. Wenn das Feinkostfleisch einen braunen, grauen oder gelblichen Farbton angenommen hat – oder, noch offensichtlicher, Schimmel auf der Verpackung oder dem Fleisch gebildet hat – sollte es weggeworfen werden (über Popsugar). Wenn das Aussehen normal erscheint, schnüffeln Sie am Fleisch. Wenn das Fleisch einen üblen, sauren oder einfach ungewöhnlichen Geruch verströmt (der oft nach Ammoniak oder Essig riechen kann), ist Ihr Aufschnitt schlecht geworden.

Der letzte Test für die Frische Ihres Mittagsfleisches ist das Gefühl des Fleisches selbst. Laut The Kitchn bildet verdorbenes Fleisch oft einen schleimigen Film auf der Oberfläche; Wenn Sie also Ihr Sandwich zubereiten und das Fleisch sich anders anfühlt als sonst, ist das ein klares Zeichen dafür, dass der Verzehr nicht mehr sicher ist. Als allgemeine Faustregel gilt: Wenn Sie Grund zu der Annahme haben, dass Ihr Fleisch seine Blütezeit überschritten hat, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen.