Wie man Hackfleisch auftaut

Dies sind die sichersten Methoden.

Es ist ein arbeitsreicher Abend unter der Woche und Sie haben es eilig, das Abendessen auf den Tisch zu bringen. Sie sammeln alle Zutaten zusammen und stellen dann fest, dass Sie vergessen haben, die wichtigste aufzutauen – das Hackfleisch! Das haben wir alle schon durchgemacht. Aber werfen Sie nicht die Hände hoch und gehen Sie zur Durchfahrtsstraße; Das Auftauen von Hackfleisch ist einfach und muss nicht Stunden dauern.

Da es so viele Möglichkeiten gibt, es zu schleudern, ist Hackfleisch der ultimative Essensspender, den Sie in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren können. Es schont nicht nur das Lebensmittelbudget, es ist auch in so vielen beliebten Familiengerichten enthalten, von Burgern und Hackfleischaufläufen bis hin zu mexikanischen Rezepten aller Art. Es macht auch Nudelgerichte herzhaft, wie gebackene Ziti (ein Favorit im Drummond-Haushalt) und Ree Drummonds Spaghetti und Fleischbällchen. Doch beim Auftauen von Hackfleisch ist es wichtig, es richtig zu machen. Das USDA empfiehlt drei verschiedene Methoden zum Auftauen von Hackfleisch: im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser. Egal, ob Sie nur ein paar Minuten Zeit haben oder im Voraus planen, es gibt eine Methode für Sie. Lesen Sie weiter, wann und wie Sie diese Auftautricks ausprobieren können.

Wählen Sie einfach eine der folgenden Methoden, wenn Sie das nächste Mal gefrorenes Hackfleisch auftauen müssen!

Laut USDA ist dies die sicherste Methode zum Auftauen von Hackfleisch, und wenn Sie im Voraus planen, ist es auch die einfachste! Wenn Sie das Fleisch während des Auftauens kalt halten, wird die Entstehung schädlicher Bakterien verhindert. Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank auf unter 40 Grad eingestellt ist, und legen Sie Ihr Hackfleisch – in der Verpackung oder versiegelt in einem Beutel mit Reißverschluss – auf einen Teller oder in eine Schüssel mit Seiten, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Stellen Sie die Schüssel auf die unterste Schiene des Kühlschranks (die kälteste Stelle) und lassen Sie sie auftauen. Kochen Sie das Fleisch innerhalb von ein bis zwei Tagen nach dem Auftauen. Bei dieser Methode können Sie das Fleisch bei Bedarf sogar innerhalb weniger Tage wieder einfrieren, solange es nie über 40 Grad wird.

Geht schneller als das Auftauen im Kühlschrank, aber nicht so schnell wie die Verwendung in der Mikrowelle. Diese Methode erfordert zwar etwas Babysitten, funktioniert aber wunderbar. Stellen Sie zunächst sicher, dass sich das Rindfleisch in einem wasserdichten Beutel mit Reißverschluss befindet. Als nächstes legen Sie den Beutel in eine große Schüssel und gießen kaltes Wasser darüber, sodass das Fleisch darin bedeckt ist. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis das Fleisch aufgetaut ist. Achten Sie bei dieser Methode darauf, das Fleisch sofort zu garen und versuchen Sie niemals, es wieder einzufrieren.

Wenn Sie in Rekordzeit aufgetautes Hackfleisch benötigen, greifen Sie auf die praktische Mikrowelle zurück. Nehmen Sie das Rindfleisch unbedingt aus der Originalverpackung oder einem Beutel mit Reißverschluss (beide sind normalerweise nicht hitzebeständig) und legen Sie es in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Stellen Sie das Rindfleisch mit der Auftaustufe (oder 30 Prozent Leistung) drei bis vier Minuten lang in die Mikrowelle und wenden Sie es nach der Hälfte der Zeit um. Die Wattzahlen aller Mikrowellen sind unterschiedlich, also behalten Sie das Rindfleisch im Auge. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Zeit. Es ist wichtig, das Rindfleisch sofort nach dem Auftauen in der Mikrowelle zu garen, da einige Teile des Fleisches beim Auftauen möglicherweise bereits zu garen begonnen haben.

Es kommt auf die Methode und darauf an, wie viel Rindfleisch Sie auftauen müssen! Mit dem Kühlschrank könnte es ein oder zwei Tage dauern. Das Auftauen in kaltem Wasser kann ein bis zwei Stunden dauern. Die Mikrowelle benötigt jedoch normalerweise weniger als 10 Minuten. Für jedes Zeitbudget gibt es eine Methode!

Georgia Goode ist Senior Food Editor/Writer bei ThePioneerWoman.com. Wenn sie nicht gerade Rezepte überarbeitet und sich heimlich Häppchen aus der Testküche holt, kann man sie dabei beobachten, wie sie die besten Restaurants der Stadt auskundschaftet und sich mit Freunden Dinnerparty-Menüs ausdenkt.

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