Top-Tipps zur Lebensmittelsicherheit von Gibraltars Gesundheitsministern zur Eindämmung des Salmonellenausbruchs

Ein Salmonellenausbruch auf dem Felsen hat einige Menschen ins Krankenhaus gebracht, daher möchten die öffentlichen Behörden sicherstellen, dass die Menschen Vorsichtsmaßnahmen treffen

NACHDEM kürzlich ein Salmonellenausbruch einige Menschen in Gibraltar ins Krankenhaus gebracht hat, haben die dortigen Gesundheitsbehörden einige Tipps vorgelegt, um zu verhindern, dass Menschen krank werden.

Public Health Gibraltar und die Umweltbehörde haben Ratschläge zur Vorbeugung einer Lebensmittelvergiftung zusammengestellt, die sie als „eine unangenehme, aber selbstlimitierende Krankheit“ bezeichnen.

Obwohl es bei vielen nur zu Bauchschmerzen und Erbrechen kommt, „kann es bei manchen schwerwiegender sein“, heißt es in einer Erklärung der Regierungsbehörden.

Und da der Sommer immer näher rückt und sich die Familien bei Grillabenden oder Familienessen am Strand treffen, könnten die Tipps zu keinem besseren Zeitpunkt kommen.

o Bewahren Sie Ihre Eier im Kühlschrank auf

o Kochen Sie Ihre Eier, bis das Eigelb fest ist

o Essen Sie keine rohen oder ungekochten Eier

o Wenn Sie hartgekochte Eier zubereiten, kochen Sie diese mindestens 10 Minuten lang

o Vermeiden Sie den Verzehr von Rühreiern, wenn diese flüssig sind

o Kochen Sie Ihre Spiegeleier, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb nach Ihren Wünschen gekocht ist

o Vermeiden Sie den Verzehr von zerbrochenen oder schmutzigen Eiern

o Waschen Sie Ihre Hände gründlich, nachdem Sie Eier zubereitet haben

o Tauen Sie gefrorenes Fleisch im Kühlschrank oder unter kaltem Wasser auf. Es ist wichtig, dass das Fleisch nicht bei Zimmertemperatur auftaut

o Stellen Sie sicher, dass Fleisch und Geflügel auf die richtige Innentemperatur gegart werden. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu überprüfen

o Lassen Sie gekochte Speisen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Entsorgen Sie alle Lebensmittel

das über diesen Zeitraum bei Raumtemperatur gelagert wurde.

o Reinigen und desinfizieren Sie Ihren Grill jedes Mal, wenn Sie ihn verwenden

o Bewahren Sie rohes Fleisch, Geflügel und Eier getrennt von anderen Lebensmitteln auf

o Verwenden Sie für rohes Fleisch, Geflügel und Eier ein separates Schneidebrett und Utensilien

o Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln gründlich mit Seife und warmem Wasser

o Am besten lagern Sie Lebensmittel im Kühlschrank bei 5 °C oder darunter oder im Gefrierschrank bei -18 °C oder darunter.

o Tauen Sie Lebensmittel im Kühlschrank oder unter fließendem kaltem Wasser auf

o Die beste Art, warme Speisen aufzubewahren, ist entweder in einer Hotbox bei 63 °C oder mehr oder in einem Chafing Dish bei 70 °C oder mehr.

Schließlich forderte die Regierung Menschen, die unter Durchfall- oder Erbrechenssymptomen leiden, auf, Schwimmbädern fernzubleiben, da sie zur Ausbreitung der Infektion beitragen könnten.

„Menschen, die unter schwerem oder anhaltendem Erbrechen oder Durchfall leiden, sollten sich an die 111 wenden und um Rat fragen“, sagte Helen Carter, Direktorin für öffentliche Gesundheit.

„Erbrechen und Durchfall können im Sommer ein ernstes Risiko einer Dehydrierung darstellen, insbesondere bei sehr jungen und älteren Menschen.“

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